{"id":318,"date":"2019-06-25T21:31:10","date_gmt":"2019-06-26T00:31:10","guid":{"rendered":"http:\/\/beatrizgaudio.com\/?p=318"},"modified":"2021-08-31T19:17:33","modified_gmt":"2021-08-31T22:17:33","slug":"sopas-plant-based","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beatrizgaudio.com\/en\/sopas-plant-based\/","title":{"rendered":"Sopas Plant Based"},"content":{"rendered":"

Creme de Ab\u00f3bora<\/u><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> 250g de ab\u00f3bora vermelha + 1 dente de alho + 1 pedacinho de gengibre (ponta da \u00faltima por\u00e7\u00e3o do dedo) + sal rosa + azeite + gergelim preto a gosto.<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong> Coloque 500ml de \u00e1gua numa panela. Ferva, coloque a ab\u00f3bora j\u00e1 descascada e sem sementes a cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, reserve e espere esfriar um pouco. Em outra panela, doure o alho ralado em um fio de azeite. Coloque o alho e a ab\u00f3bora j\u00e1 cozida no liquidificador e bata. Coloque o gengibre e bata novamente por mais alguns minutos. Adicione o sal. Volte ao fogo e aque\u00e7a. Ps: quando for bater os ingredientes no liquidificador, coloque a \u00e1gua aos poucos e controle a textura que voc\u00ea deseja. Deve ficar bem cremosa. Salpique o gergelim depois de pronto.<\/p>\n

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Sopa de Alho Por\u00f3<\/u><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> 150g de alho poro + 100g de abobrinha + 50g de cebola + 1 col de ch\u00e1 de chia + azeite + sal rosa.<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong> Doure a cebola em um fio de azeite, acrescente o alho poro e refogue por 10min. Coloque 500ml de \u00e1gua e deixe ferver, coloque a abobrinha e cozinhe por 20 min. Desligue o fogo, reserve e espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador e coloque a \u00e1gua aos poucos. Adicione o sal. Volte ao fogo e salpique 1 col de ch\u00e1 de chia. Sirva em seguida.<\/p>\n

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Creme de Couve-Flor<\/u><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> 300g de couve-flor + 50g de cebola + ervas desidratadas (mix de cebola, alho, cebolinha) + azeite + sal rosa<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong> Em uma panela, doure a cebola em um fio de azeite. Quando estiver bem dourada, acrescente 500ml de \u00e1gua e deixe ferver por 20min. Adicione a couve-flor j\u00e1 lavada e higienizada e cozinhe por 10min. Desligue, espere esfriar e bata tudo no liquidificador. Volte para a panela, reaque\u00e7a, salpique com sal, ervas e sirva. A couve-flor pode ser trocada por palmito fresco.<\/p>\n

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Creme de Aspargos<\/u><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> 200g de aspargos (pode trocar por br\u00f3colis ou chuchu, na mesma propor\u00e7\u00e3o) + 30g de cebola + 1 col de sopa de azeite.<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong> Ferva 500ml de \u00e1gua, coloque os aspargos e logo em seguida desligue. N\u00e3o \u00e9 preciso cozinh\u00e1-los totalmente. Reserve. Em outra panela doure a cebola e o alho. Junte com os aspargos e bata tudo no liquidificador, coloque sal e sirva em seguida.<\/p>\n

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Sopa de Legumes Verdes<\/u><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> 50g de abobrinha + 50g de chuchu + 50g de br\u00f3colis + 50g de alho poro + 50g de vagem + 50g de cebola + 1 dente de alho ralado + azeite + sal rosa.<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong> Coloque 500ml de \u00e1gua para ferver, adicione a abobrinha, o chuchu, o br\u00f3colis, o alho poro e a vagem. Cozinhe por 20 min. Reserve e espere esfriar. Em outra panela, doure o alho e a cebola no fio de azeite. Coloque no liquidificador e junte os outros ingredientes. Bata at\u00e9 obter uma textura cremosa. Coloque novamente na panela, volte ao fogo, reaque\u00e7a, coloque sal e sirva.<\/p>\n

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Sopa de Abobrinha<\/u><\/strong><\/p>\n

Ingredientes:<\/strong> 250g de abobrinha + 50g de cebola + 1 dente de alho + 8 folhas de manjeric\u00e3o + sal rosa + azeite<\/p>\n

Modo de preparo:<\/strong> Doure o alho e a cebola, adicione 500ml de \u00e1gua. Deixe ferver, acrescente a abobrinha e logo em seguida desligue. Reserve e espere esfriar. N\u00e3o precisa cozinhar a abobrinha. Bata tudo no liquidificador, volte para panela, reaque\u00e7a e finalize com o sal e o manjeric\u00e3o picadinho. Sirva em seguida. N\u00e3o deixe a abobrinha cozinhar at\u00e9 ficar mole para que mantenha as suas propriedades nutricionais deixando-as al dente e verdinha.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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