Para muitas pessoas \u201cescolhas saud\u00e1veis\u201d e \u201ccomer fora de casa\u201d s\u00e3o duas coisas que parecem n\u00e3o caber na mesma frase de forma positiva, n\u00e3o \u00e9 verdade? Pois venho te dizer que \u00e9 poss\u00edvel, e muito! A partir de agora come\u00e7aremos juntos a criar uma \u201cRota Saud\u00e1vel\u201d de restaurantes da nossa regi\u00e3o, e descreverei um pouco do que me fez escolher cada local e a experi\u00eancia (que na minha opini\u00e3o, conta muito para a fidelidade de n\u00f3s, clientes). Eu sou uma apaixonada por comida boa, com apresenta\u00e7\u00f5es bonitas e gastar o tempo com meus amigos nesse tipo de programa, pois acredito que a alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel veio para unir pessoas e nos fazer felizes!<\/p>\n
Vale ressaltar que este projeto, chamado Rede do Bem, iniciou com o convite do Clube Org\u00e2nico Zona Verde cujo objetivo \u00e9 compartilhar informa\u00e7\u00f5es e conte\u00fados a partir de uma perspectiva sustent\u00e1vel com o foco na constru\u00e7\u00e3o de uma nova comunidade. Assim como eu, v\u00e1rios profissionais de outras \u00e1reas est\u00e3o colaborando para redefinir o futuro da alimenta\u00e7\u00e3o e como nos relacionamos com ela. Voc\u00ea pode ter acesso a todas essas informa\u00e7\u00f5es acompanhando o IG @z.verde .<\/p>\n
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Primeira parada: <\/u><\/strong>Brunch Vegano no Caf\u00e9 Pep\u00ed (@cafepepi)<\/u><\/p>\n Para come\u00e7ar, eu enlouque\u00e7o quando escuto o nome \u201cBrunch\u201d rs. Muitas pessoas n\u00e3o sabem o significado, e nada mais \u00e9 do que a combina\u00e7\u00e3o do caf\u00e9 da manh\u00e3 (breakfast, em ingl\u00eas) com o almo\u00e7o (lunch, em ingl\u00eas). E como nutricionista, vejo que para muitas pessoas que desejam reduzir seu consumo de origem animal, se torna dif\u00edcil variar de uma forma equilibrada algumas refei\u00e7\u00f5es. Fui com o intuito de despertar uma certa criatividade e tamb\u00e9m mostrar at\u00e9 para quem n\u00e3o tem a inten\u00e7\u00e3o de reduzir, que podemos variar ainda mais nosso card\u00e1pio e conhecer novos sabores!<\/p>\n Minha escolha: T\u00e1bua Todo Mundo Ama<\/p>\n Crackers Vivos (considerado vivos pois no processo de preparo os nutrientes s\u00e3o preservados), P\u00e3es de Beijo (feito com batata baroa e polvilho), Requeij\u00e3o da Casa (a base de Inhame), Gel\u00e9ia de Frutas da Esta\u00e7\u00e3o, Tofu Mexido (com Tomate, Cebola, Alho, C\u00farcuma, P\u00e1prica Defumada e Or\u00e9gano), Iogurte de Coco e Castanhas com Granola da Casa e Frutas da Esta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n S\u00e3o op\u00e7\u00f5es sem gl\u00faten e sem lactose tamb\u00e9m, o que se torna interessante para muita gente. Fiquei encantada, principalmente por conhecer tantos sabores diferentes, al\u00e9m de extremamente satisfeita, pois \u00e9 muit\u00edssimo bem servido! Vale a pena tirar um diazinho para provar este Brunch.<\/p>\n <\/p>\n Segunda parada: <\/u><\/strong>Toque Gourmet ao simples do dia-a-dia, na Emp\u00f3rio Fit (@emporiofit_)<\/u><\/p>\n Muitas pessoas quando escutam \u201cdieta + academia\u201d j\u00e1 visualizam logo o famoso \u201cFrango com Banana Doce\u201d na cabe\u00e7a. Quebrando padr\u00f5es, a Chef Barbara Buery desenvolveu uma vers\u00e3o que n\u00e3o agradou somente a galera da maromba, mas tamb\u00e9m in\u00fameras pessoas que buscam por um toque de sabor extra \u00e0quelas comidas que parecem ser muitas vezes \u201csem gra\u00e7a\u201d no nosso dia-a-dia. Apesar do seu restaurante ficar na entrada de uma academia (Bodytech Praia da Costa), ele \u00e9 aberto ao p\u00fablico, sendo todos muito bem-recebidos.<\/p>\n Minha escolha: Batata Doce recheada com Salm\u00e3o<\/u><\/p>\n Esque\u00e7a todas as experi\u00eancias que voc\u00ea teve com a Batata Doce at\u00e9 hoje. Essa Batata Doce vai ao forno com a prote\u00edna de sua escolha (eu escolhi Salm\u00e3o, mas tem op\u00e7\u00f5es com Frango e Carne seca tamb\u00e9m), temperinhos verdes e queijo. Ela volta quentinha, cremosa por dentro, com queijo derretido e crocante por cima. Al\u00e9m disso, se torna um \u00f3timo motivo para ir treinar, n\u00e3o \u00e9 mesmo? Rs..<\/p>\n <\/p>\n Terceira parada: <\/u><\/strong>Para mostrar que \u00e9 poss\u00edvel fazer escolhas saborosas tanto quanto uma pizza, no Don Camaleone (@doncamaleone)<\/u><\/p>\n Quem j\u00e1 passou pela situa\u00e7\u00e3o de ter uma comemora\u00e7\u00e3o em uma casa de massas e se sentiu amea\u00e7ado por estar seguindo um plano alimentar que n\u00e3o gostaria de \u201ccometer furos\u201d? O que fazer? Deixar de comemorar com pessoas que amamos por conta de dieta? N\u00e3o d\u00e1, n\u00e9?!<\/p>\n Na nossa cidade, o Don Camaleone \u00e9 um restaurante bem conhecido, principalmente pela anima\u00e7\u00e3o garantida na hora do parab\u00e9ns em comemora\u00e7\u00f5es de anivers\u00e1rio rsrs… mas o que muita gente n\u00e3o sabe \u00e9 que h\u00e1 muita coisa no card\u00e1pio al\u00e9m de pizza e focaccia! E digo mais, MUITA coisa DELICIOSA e LEVE.<\/p>\n Minha escolha: Til\u00e1pia D\u00b4Aosta<\/u><\/p>\n J\u00e1 tem alguns anos que sou f\u00e3 de carteirinha desse prato. Posso pedir entradinhas, provar uma pizza… mas n\u00e3o saio sem pedir este prato rsrs. O prato \u00e9 servido com uma Til\u00e1pia grelhada ao molho de Ervas e Alcaparras, e servido com um Mix Legumes quentinhos que \u00e9 uma verdadeira explos\u00e3o de sabores: Cenoura, Br\u00f3colis, Berinjela, Abobrinha, Cebola Roxa e, minha parte favorita, Ma\u00e7\u00e3s grelhadas. Al\u00e9m de ser um prato LINDO de ver! A pizza do Don \u00e9 deliciosa e com uma massa fininha e crocante, e fica pronta extremamente r\u00e1pido… mas este prato, tem um lugarzinho separado no meu cora\u00e7\u00e3o!<\/p>\n <\/p>\n Quarta Semana: <\/u><\/strong>Quando a sua refei\u00e7\u00e3o \u00e9 t\u00e3o linda que chega a dar d\u00f3 de colocar a colher, no Pura Bali (@purabali)<\/u><\/p>\n A tradi\u00e7\u00e3o de comer em Bowls (tigelas) \u00e9 cultura em v\u00e1rios lugares como Bali, Calif\u00f3rnia, Hava\u00ed, dentre outros. Eu particularmente sempre fui f\u00e3, tanto das vers\u00f5es salgadas quanto as doces. S\u00e3o bowls que oferecem de uma s\u00f3 vez grandes quantidades de fibras, minerais, nutrientes, antioxidantes e vitaminas, devido sua composi\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, esse tipo de lou\u00e7a ajuda a controlar a quantidade das por\u00e7\u00f5es e faz com que voc\u00ea preste aten\u00e7\u00e3o em tudo o que est\u00e1 comendo.<\/p>\n O Pura Bali \u00e9 um lugarzinho muito especial onde encontramos vers\u00f5es doces, salgadas, quentes, geladas, ou seja, do jeitinho que a gente preferir! \u00c9 um restaurante que prioriza a comida de verdade, explorando suas cores, misturas de sabores, e al\u00e9m disso fazem uso de ingredientes considerados superfoods (s\u00e3o assim chamados por pertencer a uma categoria superior de alimentos que possuem elevada densidade nutricional).<\/p>\n Minha escolha: Power Bowl<\/u><\/p>\n Como uma Coffee Lover que sou, fui surpreendida com o Bowl que leva Caf\u00e9 Org\u00e2nico como um de seus ingredientes. Um delicioso e energizante blend de bananas, t\u00e2maras e pasta de amendoim com um toque de caf\u00e9 org\u00e2nico. Para potencializar ainda mais esse blend, um pouco de canela, noz moscada e ginseng. A minha parte favorita dos Bowls s\u00e3o os toppings (tudo aquilo que vai em cima que deixa o prato ainda mais lindo!), que neste temos granola da casa, semente de chia, nibs de cacau, raspas de laranja, banana e carambola fatiados e pasta de amendoim. Faz id\u00e9ia dos benef\u00edcios nutricionais que esse potinho lindo cheio de nutrientes nos fornece?<\/p>\n <\/p>\n Quinta Semana: <\/u><\/strong>Come\u00e7ou a esquentar por aqui, que tal uma saladinha refrescante, no Aloha (@aloharestaurante)<\/u><\/p>\n Vou falar de um lugar onde agrada a todos e funciona praticamente todos os dias do ano. Toda vez que estou com amigos saindo da praia, p\u00f3s esporte, indo para um almo\u00e7o ou jantar, pode ter certeza que o nome \u201cAloha\u201d ser\u00e1 mencionado rsrs. Voc\u00ea encontra desde saladas, hamb\u00fargueres, a\u00e7a\u00ed, entradinhas, sucos, op\u00e7\u00f5es para veganos, sobremesas… tudo! \u00c9 uma \u00f3tima op\u00e7\u00e3o para grupos grandes onde cada um tem a sua preferencia distinta. Infelizmente eu sou daquelas pessoas que eventualmente pe\u00e7o para alterar alguma coisa no meu prato (pe\u00e7o desculpas aos chefs de cozinha pois eu sei o tanto isso chateia voc\u00eas, mas perguntar n\u00e3o ofende rsrs) e sempre sou bem atendida!<\/p>\n Minha escolha: Salada de Til\u00e1pia<\/u><\/p>\n Tenho v\u00e1rios pratos que eu amo, mas hoje vou falar do meu predileto que \u00e9 uma salada super refrescante que \u00e9 a cara daquele p\u00f3s praia de ver\u00e3o! Na Salada de Til\u00e1pia vem alface americana, tomate seco, champignon, cenoura ralada, abacaxi grelhado, croutons (eu pe\u00e7o para trocar por mussarela de b\u00fafala porque eu evito gl\u00faten e sou f\u00e3 de um queijinho) e molho de mostarda e mel. Ela \u00e9 muito bem servida, se voc\u00ea estiver com fome ficar\u00e1 bem satisfeito, e se n\u00e3o estiver com tanta fome pode dividir com algu\u00e9m tranquilamente. A lei da natureza \u00e9 bem simples: se est\u00e1 quente fora, nos refrescamos com alimentos mais frios. Inclusive, voc\u00ea pode perceber atrav\u00e9s da safra dos alimentos da esta\u00e7\u00e3o. Estamos entrando no per\u00edodo de deixar alimentos mais quentes e pesados e investir nos alimentos leves e refrescantes!<\/p>\n <\/p>\n Sexta Semana: <\/u><\/strong>Self Service Funcional de cozinha limpa, no Bio Gourmet Funcional (@biogourmet_funcional)<\/u><\/p>\n Desde a primeira vez que fui ao Restaurante Bio Gourmet fiquei completamente encantada com a variedade das saladas e pratos quentes que encontrei l\u00e1. O objetivo principal do restaurante \u00e9 servir uma comida onde qualquer pessoa possa se sentar e comer com tranquilidade, inclusive aos que possuem algum tipo de alergia ou restri\u00e7\u00e3o alimentar. \u00c9 aquele t\u00edpico restaurante que voc\u00ea entra, pega o seu prato, e quando termina de se servir… tenta entender como conseguiu misturar Salada, Cogumelos ao forno com Creme de Castanhas, Quiche de Camar\u00e3o com massa sem gl\u00faten, Estrogonofe de Frango sem lactose, Risoto feito com Arroz 7 gr\u00e3os e por a\u00ed vai rsrs. Eles s\u00e3o muito criativos, utilizam ingredientes funcionais e muita comida de verdade!<\/p>\n Se voc\u00ea \u00e9 do tipo de pessoa que almo\u00e7a em restaurante diariamente, vale a pena dar uma passada para conhecer esse lugarzinho de comida caseira e de extremo sabor. Espero que voc\u00ea, assim como eu, tenha a experi\u00eancia que tive desde o princ\u00edpio: \u201csinto que neste lugar a comida foi prepara com muito amor\u201d. De fato, todo alimento que \u00e9 preparado com essa inten\u00e7\u00e3o, nos nutre al\u00e9m do nosso corpo f\u00edsico!<\/p>\n <\/p>\n S\u00e9tima Semana:<\/u><\/strong> <\/u><\/b><\/span>T\u00e9cnica simples da Cozinha Brasileira para referenciar os sabores da cultura Argentina e Uruguaia, no Don Aguilar (@restaurantedonaguilar)<\/u><\/p>\n Conheci o Don Aguilar quando ele era apenas um sonho. Era um sonho lindo onde eles visualizavam um lugar que conectasse a gastronomia \u00e0 arte, com muito bom gosto e que fosse valorizado o produtor local, ingredientes org\u00e2nicos, carnes de cortes especiais preparadas na parrilla e vinhos de primeira. Ver o sucesso que o restaurante se tornou enche meu cora\u00e7\u00e3o de alegria, a partir da t\u00e9cnica simples da Cozinha Brasileira, eles referenciam os sabores da cultura Argentina e Uruguaia. E o mais interessante: \u00e9 um restaurante para todos! Se voc\u00ea n\u00e3o come carne, pode ir sem a menor preocupa\u00e7\u00e3o porque voc\u00ea encontrar\u00e1 in\u00fameras possibilidades deliciosas. Agora, se voc\u00ea come carne, se prepare pois ter\u00e1 uma das suas melhores experi\u00eancias na cidade.<\/p>\n Minha escolha: Bife do Vazio na Manteiga de Ervas, Milho assado com P\u00e1prica e Parmes\u00e3o, Tomates confitados e Mayo de Bacon. <\/u><\/p>\n Fala s\u00e9rio, voc\u00ea achou que lugar de milho era s\u00f3 na praia n\u00e9? Me surpreendeu demais! E o sabor da carne incompar\u00e1vel. Tive uma experi\u00eancia recente na Argentina e posso dizer que \u00e9 como se estiv\u00e9ssemos nos tele transportando atrav\u00e9s do alimento. O sentimento que temos ap\u00f3s \u201cViver Don Aguilar\u201d \u00e9 que, de fato, \u201cComida \u00e9 Arte\u201d.<\/p>\n <\/p>\n Oitava Semana:<\/u><\/strong> <\/u><\/span>Falta de tempo na semana n\u00e3o \u00e9 desculpa para ver a \u201cdieta\u201d indo ladeira abaixo, no LaVitta (@lavittasaladeria).<\/u><\/p>\n Hoje \u00e9 bem comum n\u00e3o termos tempo para preparar nossa pr\u00f3pria comida em casa, especialmente a refei\u00e7\u00e3o do almo\u00e7o, e nos depararmos com um dia cheio pela frente. Grande parte da popula\u00e7\u00e3o acorda cedo e toma seu caf\u00e9 da manh\u00e3 \u2013 quando tem tempo \u2013 retornando somente \u00e0 noite, e aquele sonho de seguir uma rotina mais saud\u00e1vel durante a semana segue ladeira abaixo. Se voc\u00ea quer se alimentar de uma forma mais nutritiva e de acordo com o seu gosto, as Saladerias s\u00e3o uma excelente alternativa para voc\u00ea. Hoje nas cidades temos in\u00fameras, eu em particular gosto muito da La Vitta, principalmente por saber que os molhos que d\u00e3o aquele toque especial \u2013 tenho muitos pacientes que relatam s\u00f3 comerem vegetais quando acompanhados de molhos, pois assim se tornam saborosos \u2013 s\u00e3o caseiros, preparado com ingredientes naturais. As Saladerias vieram para ficar, \u00e9 uma necessidade da sociedade atual. Fez tanto sucesso, que a La Vitta funciona hoje tamb\u00e9m para o jantar, al\u00e9m de ter desenvolvido produtos al\u00e9m da salada como Omeletes, Caldos, Doces Low Carb e etc… eles sempre lan\u00e7am uma novidade de tempos em tempos. Sobre esses doces Low Carb eu recomendo muito a Torta de Lim\u00e3o! Ela \u00e9 t\u00e3o boa que j\u00e1 a tive como sobremesa de anivers\u00e1rio, n\u00e3o contei a ningu\u00e9m que era \u201cfit\u201d pois ningu\u00e9m iria acreditar. Ou ent\u00e3o, iriam comer ainda mais com o discurso \u201c\u00e9 fit ent\u00e3o pode comer sem limites\u201d rsrs. Temos in\u00fameras \u201cLa Vittas\u201d espalhadas pelo nosso estado, \u00e9 s\u00f3 checar qual fica mais pr\u00f3xima a voc\u00ea e conferir!<\/p>\n <\/p>\n Nona Semana: <\/u><\/strong>Comida Japonesa sem arroz e com muito sabor, no Sushi Trip Experience (@sushitripexperience)<\/u><\/p>\n H\u00e1 muitos anos busco restaurantes de comida japonesa que ofere\u00e7am al\u00e9m do convencional Sushi, Hot Philadelphi, Tamaki e Sashimi. Amo comida japonesa, certamente \u00e9 uma das minhas cozinhas prediletas, mas saber que para o preparo do arroz utiliza-se uma quantidade consider\u00e1vel de a\u00e7\u00facar me deixa um tanto quanto incomodada. Recentemente, tive uma experi\u00eancia maravilhosa que me permitiu dizer as minhas prefer\u00eancias e na sequ\u00eancia minhas pe\u00e7as montadas de acordo e segundo a criatividade do chef. Quando chegou, foi uma grande surpresa! Uma explos\u00e3o de sabores e variedades em pe\u00e7as especiais e \u00fanicas. Uma obra de arte para se comer com os olhos! Gostei tamb\u00e9m do atendimento e da disponibilidade em querer agradar o cliente de acordo com suas prefer\u00eancias!<\/p>\n Minha escolha: Combinado do Chef.<\/u><\/p>\n Este \u00e9 um prato com 40 pe\u00e7as que d\u00e1 para dividir tranquilamente com outra pessoa e voc\u00eas saem bem satisfeitos! Voc\u00ea quem define o que quer e o que n\u00e3o quer, e em instantes, recebe um prato super criativo e saboroso!<\/p>\n <\/p>\n D\u00e9cima Semana: <\/u><\/strong>Experi\u00eancia Sensorial Vegana Raiz, no M\u00e3e Divina (@restaurantemaedivina)<\/u><\/p>\n Acredito que o Restaurante M\u00e3e Divina seja uma das experi\u00eancias veganas mais tradicionais da Grande Vit\u00f3ria, desde antes de todo esse papo de alimenta\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel se tornar uma tend\u00eancia. Foi o primeiro restaurante vegano da cidade de Vilha Velha, e d\u00e1-se para perceber que a comida \u00e9 preparada com muito amor e de forma artesanal. Soube at\u00e9 que ao som de doces ora\u00e7\u00f5es… incr\u00edvel, n\u00e3o?! Adiciona-se um fato que \u00e9 muito importante para mim: os ingredientes s\u00e3o org\u00e2nicos! No espa\u00e7o \u00e9 comum ter uma fila de espera, mas isso est\u00e1 longe de ser um problema visto que a salinha de espera \u00e9 repleta de almofadas, livros, redes e sof\u00e1s. De fato nos sentimos muito acolhidos e sa\u00edmos com o sentimento de que nutrimos nosso corpo e nossa mente!<\/p>\n Minha escolha: Combo M\u00e3e Divina.<\/u><\/p>\n Diariamente eles oferecem pratos diferentes e de acordo com a esta\u00e7\u00e3o. Indico o Combo M\u00e3e Divina para quem deseja ter uma experi\u00eancia completa: entrada, prato principal e sobremesa. Vale a pena sempre dar uma conferida no instagram deles pois voc\u00ea consegue saber qual ser\u00e1 o prato principal do seguinte!<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para muitas pessoas \u201cescolhas saud\u00e1veis\u201d e \u201ccomer fora de casa\u201d s\u00e3o duas coisas que parecem n\u00e3o caber na mesma frase de forma positiva, n\u00e3o \u00e9 verdade? Pois venho te dizer que \u00e9 poss\u00edvel, e muito! 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