{"id":516,"date":"2021-04-26T18:46:09","date_gmt":"2021-04-26T21:46:09","guid":{"rendered":"http:\/\/beatrizgaudio.com\/?p=516"},"modified":"2021-08-31T18:44:48","modified_gmt":"2021-08-31T21:44:48","slug":"alimentacao-e-saude-intestinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beatrizgaudio.com\/en\/alimentacao-e-saude-intestinal\/","title":{"rendered":"Alimenta\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade Intestinal"},"content":{"rendered":"

Voc\u00ea sabia que a alimenta\u00e7\u00e3o interfere diretamente na sa\u00fade do seu intestino, e conseq\u00fcentemente, de todo o seu organismo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

O nosso intestino tem interfer\u00eancia no sistema imunol\u00f3gico, desintoxica\u00e7\u00e3o, inflama\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o de neurotransmissores e vitaminas, absor\u00e7\u00e3o de nutrientes, sensa\u00e7\u00e3o de fome e saciedade, e ainda, aproveitamento de gordura e carboidrato.<\/p>\n\n\n\n

No S\u00e9culo III a.C., Hip\u00f3crates (Pai da Medicina), afirmou que \u201ctodas as doen\u00e7as come\u00e7am no intestino\u201d. Hoje, estudos nos afirmam que 95% de todas as doen\u00e7as t\u00eam in\u00edcio no intestino. N\u00e3o \u00e9 de hoje que j\u00e1 se sabe a import\u00e2ncia de cuidarmos bem dele, e a chave est\u00e1 na alimenta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

Equilibrar o intestino significa ter um equil\u00edbrio entre o hospedeiro e as bact\u00e9rias que al\u00ed habitam. Quando entramos em desequil\u00edbrio h\u00e1 um estimulo de prote\u00ednas inflamat\u00f3rias, e isso pode vir por conta de uma alimenta\u00e7\u00e3o ruim, excesso de alimentos de alto \u00edndice glic\u00eamico, lactose, gl\u00faten, e prote\u00edna animal. Al\u00e9m da alimenta\u00e7\u00e3o, o estresse \u00e9 outro grande motivo, al\u00e9m do uso de antibi\u00f3ticos e medicamentos em excesso.<\/p>\n\n\n\n

Existem dois nomes que s\u00e3o fundamentais para a sa\u00fade intestinal, s\u00e3o eles: Prebi\u00f3tico e Probi\u00f3tico. Os Prebi\u00f3ticos s\u00e3o tipos de fibras que n\u00e3o s\u00e3o digeridas e que contribuem para o crescimento e prolifera\u00e7\u00e3o de bact\u00e9rias ben\u00e9ficas, chamadas Probi\u00f3ticas. A palavra \u201cProbi\u00f3tico\u201d, tem como significado \u201cpro\u201d = a favor e \u201cbio\u201d= vida, que j\u00e1 se torna auto-explicativa. Dessa forma, trabalham juntas para que a nossa microflora intestinal realize sua fun\u00e7\u00e3o em condi\u00e7\u00f5es \u00f3timas em prol da prote\u00e7\u00e3o e bom funcionamento do nosso organismo como um todo. Alguns estudos at\u00e9 tentam provar a efici\u00eancia do consumo de alimentos Probi\u00f3ticos com a Obesidade!<\/p>\n\n\n\n

Como Prebi\u00f3ticos temos cebola, psyllium, aveia, alho, banana, cacau, ma\u00e7\u00e3, raiz da chic\u00f3ria, alcachofra, aspargo, entre outros.  J\u00e1 os Probi\u00f3ticos, o Kefir, Iogurtes, leites fermentados, Kombucha, Produtos Orientais a base de Soja (miso, tempeh…), Chucrute, Picles e Levedura Nutricional. Ambos podem ser consumidos atrav\u00e9s de suplementos (consulte seu M\u00e9dico ou Nutricionista).<\/p>\n\n\n\n

Segue abaixo, receitinha que est\u00e1 no topo dos alimentos probi\u00f3ticos. \u00c0 partir dele podemos fazer prepara\u00e7\u00f5es como iogurtes, pastas, sorvetes, bolos, prepara\u00e7\u00f5es salgadas e etc.<\/p>\n\n\n\n

KEFIR DE LEITE<\/strong>

Ingredientes: 
– 1 a 2 colheres de gr\u00e3os do kefir;
– Vasilhame n\u00e3o met\u00e1lico com tampa e capacidade para conter o leite e ainda sobrar espa\u00e7o (cerca de 1\/4)
– 1 recipiente n\u00e3o met\u00e1lico com a boca larga para coar e armazenar o kefir
– 1 a 2 copos de leite fresco (pode ser integral, desnatado, semidesnatado, pausterizado, homogeneizado ou rec\u00e9m-tirado da vaca ou cabra)

Modo de preparo: Coloque os gr\u00e3os de kefir e o leite no vasilhame n\u00e3o met\u00e1lico (certifique-se de n\u00e3o encher mais de 3\/4 do vaselhame). Tampe o vasilhame (pode ser tampa frouxa ou herm\u00e9tica) e deixe-o \u00e0 temperatura ambiente por aproximadamente 24 horas ou at\u00e9 que o leite coalhe ou forme-se soro (kefiraride) ao seu gosto (determine um local para deixar seu kefir, por exemplo, um arm\u00e1rio onde n\u00e3o bata luz solar direta e, se for poss\u00edvel, de vez em quando, pode ser uma vez a cada duas horas ou mais, d\u00ea uma chacoalhada no vasilhame, para certificar-se de que os gr\u00e3os estar\u00e3o sempre em contato com leite fresco). Despeje o conte\u00fado numa peneira n\u00e3o met\u00e1lica e coe o kefir em um recipiente tamb\u00e9m n\u00e3o met\u00e1lico. O que voc\u00ea coou \u00e9 kefir pronto para o consumo, embora voc\u00ea possa preferir fazer uma fermenta\u00e7\u00e3o secund\u00e1ria. A bebida fermentada pode ser conservada na geladeira, mas os gr\u00e3os n\u00e3o. Por isso, lave o vasilhame onde os gr\u00e3os estavam fermentando e repita o processo, adicionando mais leite fresco aos gr\u00e3os (cuidado – se voc\u00ea utiliza \u00e1gua quente na lavagem do vasilhame, espere-o esfriar antes de depositar os gr\u00e3os nele). O kefir deve ser consumido de manh\u00e3 e \u00e0 noite diariamente, e ainda  pode substituir uma refei\u00e7\u00e3o, pois \u00e9 muito nutritivo.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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