{"id":636,"date":"2022-05-21T03:19:33","date_gmt":"2022-05-21T06:19:33","guid":{"rendered":"http:\/\/beatrizgaudio.com\/?p=636"},"modified":"2022-05-21T10:41:54","modified_gmt":"2022-05-21T13:41:54","slug":"como-substituir-os-alimentos-que-estao-caros-sem-perder-o-valor-nutricional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beatrizgaudio.com\/en\/como-substituir-os-alimentos-que-estao-caros-sem-perder-o-valor-nutricional\/","title":{"rendered":"Como substituir os alimentos que est\u00e3o caros sem perder o valor nutricional"},"content":{"rendered":"\t\t
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O grande objetivo de nos alimentarmos \u00e9 para que seja fornecido energia e nutrientes para o nosso corpo, e muitas vezes n\u00e3o paramos para refletir sobre a import\u00e2ncia daquilo que ingerimos. Pensando \u00e0 longo prazo, se priorizamos alimentos naturais temos como resultado a sa\u00fade e bem-estar. Se priorizamos alimentos industrializados, isso j\u00e1 nos gera sintomas desagrad\u00e1veis de imediato e que muitas vezes achamos \u201cnormais\u201d pois j\u00e1 nos acostumamos a conviver com eles. \u201cNormal\u201d \u00e9 se sentir bem, com sa\u00fade e livre de sintomas desagrad\u00e1veis.<\/p>\n

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E quando alguns alimentos naturais que estamos acostumados a consumir deixam de ser acess\u00edveis? Infelizmente \u00e9 uma realidade que estamos vivendo devido a infla\u00e7\u00e3o e os eventos clim\u00e1ticos frequentes, o que tornam os alimentos ultra processados mais atrativos por caberem no bolso: em vez de comprar um quilo de carne, as pessoas acabam optando pela salsicha. O suco de laranja natural \u00e9 substitu\u00eddo pelo refresco em p\u00f3. O lanche deixa de ser uma fruta e passa a ser um biscoito recheado. Diante das dificuldades, a popula\u00e7\u00e3o opta por alimentos mais baratos e que d\u00e3o uma maior sensa\u00e7\u00e3o de saciedade. Mas eles normalmente s\u00e3o os que t\u00eam mais a\u00e7\u00facar, gordura, corantes e conservantes. Se levarmos em considera\u00e7\u00e3o apenas o curto prazo, ser saud\u00e1vel est\u00e1 cada vez mais caro.<\/p>\n

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Meu intuito aqui hoje n\u00e3o \u00e9 te desanimar, mas sim lhe apresentar alternativas para que voc\u00ea saiba substituir os alimentos que est\u00e3o caros por op\u00e7\u00f5es baratas e que continue tendo acesso aos nutrientes necess\u00e1rios para a sua sa\u00fade.<\/p>\n

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\u00c9 importante que ao fazer a troca seja priorizado a mesma categoria de alimentos, ou seja, voc\u00ea vai substituir carboidrato por carboidrato, prote\u00edna por prote\u00edna, vegetais por vegetais… Isso garante que nutrientes n\u00e3o sejam deixados de lado, e ainda possibilita uma maior oferta deles. Antes disso, veja algumas pr\u00e1ticas que podem te ajudar a economizar:<\/p>\n

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  1. Priorizar comprar seus vegetais nas feiras, priorizando os alimentos da esta\u00e7\u00e3o que normalmente tem o pre\u00e7o mais acess\u00edvel. Se voc\u00ea deixar para ir \u00e0 feira no momento final (hora da xepa) \u00e9 prov\u00e1vel que voc\u00ea encontre os alimentos pela metade do pre\u00e7o.<\/li>\n
  2. Compre apenas o que ser\u00e1 consumido nos pr\u00f3ximos dias, para evitar o desperd\u00edcio por deixar a comida estragar.<\/li>\n
  3. Se voc\u00ea abriu a geladeira e j\u00e1 olhou um legume ou verdura por mais de dois dias seguidos, \u00e9 a hora de fazer algo com ele. Fa\u00e7a um refogado ou uma sopa, coloque no arroz ou fa\u00e7a o branqueamento e congele. Sempre que voc\u00ea muda o estado do legume, ele aumenta no prazo de validade. O branqueamento consiste em dar um choque t\u00e9rmico no alimento, ele deve ser cozido por pouco tempo na \u00e1gua fervente e resfriado logo em seguida numa \u00e1gua com gelo. Ap\u00f3s o processo, ele pode ser congelado sem perder seus nutrientes.<\/li>\n
  4. Comprar legumes e verduras j\u00e1 congelados vendidos em supermercados pode ser uma alternativa. \u00c0s vezes, este tipo de produto sai mais barato, pois quando foi preparado, os alimentos estavam com um pre\u00e7o mais em conta e n\u00e3o sofreram os reajustes recentes. Claro que consumir in natura sempre \u00e9 o mais indicado, mas devido \u00e0s circunstancias, pode ser uma alternativa tamb\u00e9m saud\u00e1vel.<\/li>\n
  5. Para quem faz um esfor\u00e7o a mais para manter no card\u00e1pio os mesmos alimentos, apesar dos aumentos, a dica \u00e9 n\u00e3o desperdi\u00e7ar. Se na gaveta de legumes sobrou apenas uma cenoura ou se voc\u00ea n\u00e3o sabe o que fazer com o talo dos br\u00f3colis, a sa\u00edda \u00e9 picar e colocar tudo no arroz. Al\u00e9m de evitar o desperd\u00edcio, essa pr\u00e1tica ainda aumenta a oferta nutritiva, associado o carboidrato a vitaminas e minerais.<\/li>\n<\/ol>\n

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    Agora que voc\u00ea j\u00e1 pegou essas dicas super importantes, vamos entender porque manter esses nutrientes na nossa alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 t\u00e3o importante e como que podemos fazer para substitu\u00ed-los por alimentos que est\u00e3o com o valor mais acess\u00edvel:<\/p>\n

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    Cenoura (100g)<\/u><\/strong><\/p>\n

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    Fonte:<\/strong> rico em vitamina A.<\/p>\n

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    Benef\u00edcios:<\/strong> importante para a vis\u00e3o e para a renova\u00e7\u00e3o da pele.<\/p>\n

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    Substitui\u00e7\u00e3o:<\/strong> 100g de batata doce, 25g de f\u00edgado cozido ou frango, 50g de espinafre.<\/p>\n

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    Receitas:<\/strong> Pur\u00ea de batata doce, sufl\u00ea de espinafre. <\/p>\n

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    Tomate (100g)<\/u><\/strong><\/p>\n

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    Fonte:<\/strong> rico em vitamina C.<\/p>\n

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    Benef\u00edcios:<\/strong> fundamental para nossa imunidade.<\/p>\n

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    Substitui\u00e7\u00f5es:<\/strong> 300 gramas de ab\u00f3bora, 100g de caqui, 50g de r\u00facula.<\/p>\n

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    Receitas:<\/strong> Pur\u00ea de ab\u00f3bora, ab\u00f3bora assada, bolo de caqui, salada de r\u00facula com caqui, suco de verde com r\u00facula.<\/p>\n

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    Carne Vermelha (100g)<\/u><\/strong><\/p>\n

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    Fonte:<\/strong> fonte de prote\u00ednas e de ferro.<\/p>\n

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    Benef\u00edcio Prote\u00ednas:<\/strong> constru\u00e7\u00e3o da massa muscular, fun\u00e7\u00f5es neurol\u00f3gicas e na repara\u00e7\u00e3o dos tecidos.<\/p>\n

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    Benef\u00edcio Ferro:<\/strong> respons\u00e1vel por formar hemoglobina, a mol\u00e9cula do sangue respons\u00e1vel pelo transporte do oxig\u00eanio pelo corpo gerando energia e imunidade.<\/p>\n

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    Substitui\u00e7\u00f5es:<\/strong> (prote\u00ednas) 100g de peixe, porco ou 3 ovos \/ (ferro) – 4 ovos ou 100 gramas de feij\u00e3o.<\/p>\n

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    Receitas:<\/strong> peixe assado, porco desfiado, omelete, caldinho de feij\u00e3o.<\/p>\n

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    Batata (100g)<\/u><\/strong><\/p>\n

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    Fonte:<\/strong> rico em pot\u00e1ssio.<\/p>\n

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    Benef\u00edcio:<\/strong> regula os batimentos card\u00edacos, garante o funcionamento adequado dos m\u00fasculos e nervos. <\/p>\n

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    Substitui\u00e7\u00f5es:<\/strong> 50 gramas de banana.<\/p>\n

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    Receitas:<\/strong> bolo de banana com casca feito com farinha de amendoim.<\/p>\n

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    Br\u00f3colis (100g)<\/u><\/strong><\/p>\n

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    Fonte:<\/strong> rico em c\u00e1lcio e zinco.<\/p>\n

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    Benef\u00edcio c\u00e1lcio:<\/strong> mineraliza\u00e7\u00e3o de ossos e dentes, e tamb\u00e9m est\u00e1 envolvido em fun\u00e7\u00f5es como divis\u00e3o celular, contra\u00e7\u00e3o dos m\u00fasculos, secre\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios e coagula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea. <\/p>\n

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    Benef\u00edcio zinco:<\/strong> importante para a manuten\u00e7\u00e3o da sa\u00fade porque ele participa em mais de 300 rea\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas do corpo. Dessa forma, quando est\u00e1 em pouca quantidade no organismo, pode causar v\u00e1rias altera\u00e7\u00f5es, especialmente no sistema imune e na produ\u00e7\u00e3o horm\u00f4nios.<\/p>\n

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    Substitui\u00e7\u00f5es:<\/strong> (c\u00e1lcio) 50g linha\u00e7a \/ (zinco) 50g couve-manteiga, 50g de beterraba, 75g de alface, 50g de amendoim.<\/p>\n

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    Receitas:<\/strong> suco verde com couve-manteiga e linha\u00e7a, couve-manteiga refogada, salada de alface com beterraba e linha\u00e7a, panqueca de beterraba, canjica com amendoim, banana com pasta de amendoim.<\/p>\n

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    Mam\u00e3o (100g)<\/u><\/strong><\/p>\n

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    Fonte:<\/strong> rico em magn\u00e9sio.<\/p>\n

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    Benef\u00edcios:<\/strong> atua em mais de 300 rea\u00e7\u00f5es bioqu\u00edmicas fundamentais para o corpo humano. Os benef\u00edcios do magn\u00e9sio incluem aux\u00edlio nas fun\u00e7\u00f5es musculares e nervosas, regula\u00e7\u00e3o da press\u00e3o arterial, contribui\u00e7\u00e3o ao sistema imunol\u00f3gico, entre outros.<\/p>\n

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    Substitui\u00e7\u00f5es:<\/strong> 100g de abacate, mel\u00e3o, melancia e ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n

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    Receitas: <\/strong>vitamina de abacate, pastinha de abacate, suco verde com mel\u00e3o, melancia e ma\u00e7\u00e3.<\/p>\n

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    Piment\u00e3o (100g)<\/u><\/strong><\/p>\n

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    Fonte:<\/strong> rico em vitamina K.<\/p>\n

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    Benef\u00edcios:<\/strong> coagula\u00e7\u00e3o sangu\u00ednea e cicatriza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

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    Substitui\u00e7\u00f5es:<\/strong> 100g de vagem, 10g de alface.<\/p>\n

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    Receitas:<\/strong> vagem com ovo, salada de alface.<\/p>\n

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    Cebola (25g)<\/u><\/strong><\/p>\n

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    Fonte:<\/strong> quercetina (um tipo de flavon\u00f3ide)<\/p>\n

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    Benef\u00edcios:<\/strong> antioxidante \u2013 combate radicais livres.<\/p>\n

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    Substitui\u00e7\u00f5es:<\/strong> 100g de ma\u00e7\u00e3, 25g de alface roxa.<\/p>\n

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    Receitas:<\/strong> bolo de ma\u00e7\u00e3, suco verde, salada de alface roxa.<\/p>\n

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